한식조리기능사 자격증 취득방법

 

 

한식조리기능사 자격증은 한식 요리를 안전하고, 위생적이며, 맛깔나게 조리할 수 있는 능력을 가진 전문인력이라는 점을 증명하는 자격증입니다.

한식조리기능사 자격증을 취득하기 위한 방법을 살펴보겠습니다.

 

 

 

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  한식조리기능사

역할

식당 또는 집단 급식소에서 조리사로 근무하거나 운영을 할 수 있습니다.

조리에 대한 전문가로 인정을 받게 되어 안정적인 근무가 가능하거나, 높은 수입을 얻을 수 있는 사업장을 직접 경영할 수 있습니다.

 

전망

많은 대학에서 조리 관련 학과를 개설하여 전문 인력을 양성하고 있는데, 그중 빼놓을 수 없는 과목이 한식조리입니다.

K-Food가 세계에서 열광하고 있으므로 국내 시장뿐만 아니라 전 세계로 눈을 돌리면 활동 범위를 넓힐 수 있는 자격증 중 하나입니다.

 

외식이 일상화되고, 가정에서 채우지 못하는 맛을 찾는 것은 사람의 자연스러운 현상이므로 한식조리사 자격증의 필요는 줄어들지 않을 것입니다.

 

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  한식조리기능사 자격증 취득 방법

자격조건

한직조리기능사 자격증을 취득하기 위한 자격조건은 없습니다.

조리 관련 학과를 졸업하지 않아도 학원에서 배워서 충분히 응시할 수 있습니다.

 

필기시험

자격증 취득의 첫 관문은 필기시험입니다.

 

• 시험과목 : 한식 재료관리, 음식조리 및 위생관리
• 문항수 : 총 60문항(객관식 4지 택일형)
• 시험 시간 : 60분
• 합격 기준 : 100점 만점에 60점 이상  

 

필기시험에 합격하기 위해서는 다른 과목보다는 위생법규와 식품학 부분을 깊이 있게 공부하여야 하고, 문제를 많이 풀어보는 것이 좋 팁입니다.

 

 

 

 

실기 시험

필기시험을 통과하면 실기시험에 합격하여야 자격증을 취득할 수 있습니다.

필기시험에 합격하면 2년 간 합격이 유효하기 때문에 이후로는 필기시험 없이 실기 시험만 응시하면 됩니다.

 

• 시험과목 : 조리작업
• 검정방법 : 작업형(70분 정도)
• 합격기준 : 100점 만점에 60점 이상
• 준비물 : 조리에 필요한 도구와 복장 등은 수험자가 직접 준비 

실기시험 준비물은 Q-Net 홈페이지의 수험자 지참 준비물 페이지에서 확인하셔서 빠짐없이 준비하시기 바랍니다.

 

수험자 지참 준비물

 

실기 시험은 실제 조리하는 작업형 평가이며, 31가지 한식 요리 중 2개 요리가 랜덤으로 출제됩니다.

2024년부터는 배추김치와 오이소박이 2개 요리가 추가됩니다.

 

음식의 완성도뿐만 아니라  음식 위생관리, 안전관리, 기초 조리실무 능력도 평가 항목이니 유의하여야 합니다.

특히, 복장의 위생상태를 매우 중요하게 평가하므로 위에 안내한 수험자 지참 준비물 정보에서 복장의 평가 내용을 꼭 숙지하시기 바랍니다.

 

시험 합격 팁

필기시험은 생소한 용어에 익숙해지고 문제를 반복하여 꾸준히 게 풀어보는 것이 중요합니다.

실기시험은  제시된 과제 전체를 반복하여 연습하면서 숙달하는 것이 가장 좋고 효과적인 방법입니다.

학원에서 배우고자 한다면 국가에서 교육비를 지원하는 내일배움카드를 이용하여 비용 부담을 줄이면서 공부하는 것을 추천드립니다.

 

무엇보다 시험출제기준, 실기 과제기준 등의 내용을 사전에 숙지하여 치밀하게 준비하여야 하므로 아래에 올려드린 파일을 다운로드하여 읽어보시기 바랍니다.

한식조리기능사 출제기준(2023.1.1~2025.12.31) (1).hwp

0.08MB

3위생상태및안전관리세부기준(2023년적용)-조리공통.pdf

0.06MB

4한식조리기능사-과제(PDF).zip

2.33MB

24년 신규과제-오이소박이.pdf

0.09MB

24년 신규과제-배추김치.pdf

0.09MB

 

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한식조리 기능사 시험에 응시하고자 한다면, Q-Net 홈페이지에서 시험정보, 일자리 정보, 합격율 등의 더 많은 정보를 먼저 확인해 보시기 바랍니다.

 

한식조리기능사 상세정보

 

 

 

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